使えるアイテム・大図鑑 of 野菜宅配生活「らでぃっしゅぼーやの巻」



家族みんなが病気知らずの生活を求めたら、野菜と果物中心の生活になりました。

使えるアイテム・大図鑑

うちは金曜日の夕方にらでぃっしゅくんが届きます。
今日は何が入っているかな?

9-1.JPGさっそく箱をあけてみると普段買わない新鮮野菜と果物が。うふふっ あ~「セリ」が入ってる。
実家では食べてはいたけど自分で買ったことのない草(あ、すいません。おいしいお野菜)です。
え~カリフラワ~・・・どうやって調理しようかと考えつつも、かわいい野菜たちを冷蔵庫へ。

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あとで、らでぃしゅのHPの中に「野菜・果物いろいろ大図鑑」というページを見つけました。

野菜・果物についてのミニ知識が満載で保存方法や下ごしらえなどから、見たこともない野菜や果物の紹介などが見れて食べ方のヒントが載っているお助けマン的存在。

どれどれ、ではせりについて。

Book.png特長
数少ない日本原産の野菜です。
栽培の歴史は古く、千年以上前の書物の中にそれを確認することができます。
おひたし、和え物、味噌汁、汁の実、すき焼き、茶碗蒸し、炒め物などにどうぞ。


Book.png保存方法
しおれやすいので、袋に入れたり新聞紙などで包んでから冷蔵庫へ。


Book.png食べ方のヒント
人参、せり、玉ねぎ、えびを使ったかき揚げに。セリの香りをお楽しみください。


へぇ~千年前からあるのね~。うんうん、お浸しにしました。

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では、カリフラワーはどうかしら?

Book.png特長
蕾とよばれるつぼみの集まりを食べる野菜です。
ブロッコリーと同じアブラナ科ですが、茹でた後のビタミンCの損失がブロッコリーより少ないのが特長です。
花蕾や茎の部分が赤紫色やピンク色がかっていたり、黄色っぽいものがあります。紫色はアントシアンという
色素によるもので、カリフラワーの仲間のキャベツやブロッコリーに出やすい色素です。
アントシアンは抗酸化作用で知られるポリフェノールの一種。がんや生活習慣病の原因となる
活性酸素の生成を抑制する働きがあります。
黄色っぽいものは、栽培中に太陽の光をたくさん浴びると出るものでどちらも安心して
お召し上がりいただけます。ゆでると色が消えて白くなります。


Book.png保存方法
花蕾が黄変しやすいため保存には向きませんが、保存する場合は、袋に入れて立てて冷蔵庫へ。


Book.png食べ方のヒント
茹でてサラダに。スープやグラタンに。
カリフラワーの茎の部分には、ビタミンCが多く含まれているので、捨てずに利用しましょう。


あ゛… 茎捨てちゃったよ~ もったいない!!

野菜ディップとカレー風味サラダdeカリフラワー 作ってみました。

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その他にもお助けマンは沢山います。

~時間があったら作ってみたい品々~
「はじめて手作り教室」では、味噌の作り方からローストチキンの作り方まで普段作らないようなレシピ集です。和菓子好きな私としては、おはぎを挑戦しようかな~と思ってます。
でも、ラッキョウとか梅ぼしもやってみたいな~

~知恵を絞らずして夕飯を作る方法~
「おいしいレシピ大図鑑」では、食材・ジャンル・調理時間・カロリーから検索して
おススメレシピが出てきちゃいます。これ使えますね~

などなど、充実したコンテンツ。全然気づかなかったのはちと損でしたけど、
これから活用したいと思います。

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